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独/詹姆士教你罐头出好菜 曝女儿隔离14天一家人分居心境

独/詹姆士教你罐头出好菜 曝女儿隔离14天一家人分居心境

新冠肺炎疫情拉警报,影响了全世界的日常步调,詹姆士女儿郑羽涵在温哥华念大学,本来预计4月毕业,受疫情影响前阵子返台隔离14天,詹姆士夫妻怕影响工作,甚至住进饭店,一家人同样在台北,却在14天相隔两地,只能靠视讯联繫,滋味相当不好受。因为体会过这段心境转折,詹姆士创出2道罐头防疫美食:夏威夷炒饭、红烧鳗麵沙拉,希望帮助大家在非常时期愉快用餐。

谈到女儿隔离时的心情,詹姆士表示:「让人难过的是,她到台湾我因为工作关係请人去接,这14天我们买好东西放门口,我走了,她才能开门拿,14天后我们见面超开心,真的好比生离死别。」当时女儿考虑返台,一家人就伤透脑筋,后来她决定回来,备妥防护衣、护目镜,身为爸妈还是担心,「我们隔离结束后,忍不住抱在一起,我第一句话对她说:『好久不见,妳还好吗』?」

独/詹姆士教你罐头出好菜 曝女儿隔离14天一家人分居心境
詹姆士示範夏威夷炒饭步骤。(石智中摄)

疫情紧张,詹姆士表示,自己设计这两道美食,背后想法很简单,「我发现这阵子大家很常在脸书放做菜照,因为疫情,大家开始有囤货,我觉得人在最辛苦时,最没有安全感时,吃到好吃的东西最为重要。」他强调,「哪怕是囤货的罐头,也可以成为疗癒人心的美食。」他创立詹麵品牌后,业绩持续成长,除了前一波的新品茄烧汤麵,未来还会推出新作,也希望跟在地农产品有很棒的合作。

独/詹姆士教你罐头出好菜 曝女儿隔离14天一家人分居心境
夏威夷炒饭。(石智中摄)
独/詹姆士教你罐头出好菜 曝女儿隔离14天一家人分居心境
夏威夷炒饭所需食材。(石智中摄)

夏威夷炒饭

材料:玉米罐头、凤梨罐头、肉鬆、蛋1颗、饭、葱1根

做法:

1蛋液与白饭抓匀

2蛋炒饭后,加入各食材炒均匀

独/詹姆士教你罐头出好菜 曝女儿隔离14天一家人分居心境
红烧鳗麵沙拉。(石智中摄)
独/詹姆士教你罐头出好菜 曝女儿隔离14天一家人分居心境
红烧鳗麵沙拉所需食材。(石智中摄)

红烧鳗麵沙拉

材料:红烧鳗1盒、麵1包、综合生菜1份、洋葱1/2颗、冰块1包、矿泉水

做法:

1红烧鳗加洋葱直接加热

2煮麵后冰镇

3组装盛盘